Chorizo, morcilla y compango forman parte de la identidad gastronómica de Asturias. Sin embargo, en el mercado es fácil equivocarse al comprarlos si no se tienen en cuenta algunos detalles clave.
Si te preguntas cómo saber si un producto cárnico asturiano es auténtico o certificado o qué errores se cometen al
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Descubre la distinción de la Marca de Morcilla, Chorizo y Compango Asturiano Garantizados, asegurando la autenticidad y calidad de productos elaborados en Asturias.
45 Fabadas de toda España compitieron por el galardón, que cada año está consiguiendo más prestigio y participantes.
El sello de calidad Morcilla y Chorizo Asturianos ya consolidada e impulsada por la Asociación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (Asincar) continúa su expansión entre las empresas cárnicas asturianas y en la actualidad forman parte de esta marca un total de 25 empresas.
El laboratorio de ASINCAR es la única entidad acreditada en Asturias para la determinación de estos microorganismos en muestras de canales.
El pote asturiano se guisa a fuego lento, viendo bullir la verdura, la legumbre, los chorizos y morcillas asturianos…
Chorizo, morcilla y compango asturiano son sin duda una representación de los productos más tradicionales y valorados del sector cárnico asturiano.
Le Asturie sono una regione ricca di tradizione culinaria, dove piatti come la morcilla e il chorizo rappresentano il cuore
A rica tradição culinária asturiana é conhecida mundialmente pelos sabores intensos e autênticos de suas receitas, com destaque especial para
Asturian culture is a treasure trove of flavors, stories, and traditions. From the unmistakable taste of morcilla and chorizo to
El Principado y la Unión de Comerciantes de Asturias impulsan una red de comercios distribuidores de productos de la marca Alimentos del Paraíso.
Como marca de garantía de referencia, y dentro del paraguas de «Alimentos del paraíso», la Marca de Garantía Chorizo y Moriclla Asturianos acudió como referente de la región a la 34 edición del Salón Gourmets en IFEMA en Madrid la pasada semana.
Durante la semana se llevaron a cabo varias acciones de difusión de la Marca Colectiva y sus productos en la cadena ser Asturias sobre la marca colectiva y sus controles de calidad a través de ASINCAR Centro Tecnológico.
Asincar, con sede en Noreña, está integrada por 90 asociados de toda Asturias y trabaja para ayudar a las empresas del sector a afrontar los retos actuales.
El laboratorio de ASINCAR es la única entidad acreditada en Asturias para la determinación de estos microorganismos en muestras de canales.
La morcilla, el chorizo y el compango asturiano ya engrosan la lista de los «Alimentos del Paraíso», la marca de calidad promovida por el Gobierno del Principado.
Asincar ha enviado más de medio centenar de requerimientos a otras tantas empresas que producían y comercializaban chorizos y morcillas como si estuvieran hechos en Asturias para que dejaran de hacerlo.
Ya puedes visitar nuestro stand de la Marca Colectiva Morcilla y Chorizo asturianos del 24 al 27 de abril.
Un año después de su creación, la marca ‘Morcilla y Chorizo asturianos’ ya aglutina el 75% de la producción de esos embutidos.
Estaremos participando en la XXIX Edición del Salón de Gourmets Los días 13, 14, 15 y 16 de abril de 2015, promocionando la “Morcilla y Chorizo Asturianos”.
Perito Químico y técnico superior en Administración y Dirección de Empresas, César García (Navia, 1949) fue director de Chacinera de Navelgas hasta incorporarse a Litoral, de Nestlé, donde trabajó 30 años, hasta su reciente jubilación.
Alimentaria 2014 ha doblado esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa.
Como consecuencia de esta colaboración entre ASINCAR y las empresas del sector se obtuvo en el año 2012 la Marca Colectiva “Morcilla Asturiana” y “Chorizo Asturiano”.
Los productos cárnicos asturianos han alcanzado un reconocimiento nacional de calidad que, en la actualidad, muchas empresas cárnicas de fuera de la región utilizan para fabricar chorizos y morcillas que etiquetan como producto asturiano.