La Marca de Garantía Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos ha estado presente un un año más en una de las grandes citas gastronómicas del sector a nivel nacional e internacional, Salón Gourmets (39ª edición), celebrado en IFEMA Madrid,.
Durante varias jornadas, hemos acercado al público profesional y visitantes el valor de nuestros productos: elaboraciones ligadas al territorio, reconocidas por su calidad y respaldadas por un sello que garantiza confianza, origen y autenticidad.
Un escaparate de primer nivel para nuestros productos
El Salón Gourmets es cada año un punto de encuentro clave para productores, distribuidores, restauración, compradores y especialistas del sector alimentario. Para nosotros, estar presentes en este entorno supone una gran oportunidad para seguir impulsando el reconocimiento de la morcilla, el chorizo y el compango asturianos dentro y fuera de Asturias.
Desde nuestro stand, hemos puesto en valor el trabajo de las empresas adheridas y la importancia de apostar por productos certificados que representan lo mejor de nuestra tradición gastronómica.
Showcookings en directo para enseñar todo su potencial
Uno de los grandes atractivos de nuestra participación han sido los showcookings celebrados durante la feria, donde distintos profesionales de la cocina de la talla de Elio Fernández de Ferpel Gastronómico o Sergio Rama mostraron en directo nuevas formas de disfrutar de los productos con Marca de Garantía.
Estas demostraciones permitieron comprobar la versatilidad de la morcilla, el chorizo y el compango asturianos, capaces de mantener toda su esencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales. Entre las elaboraciones presentadas destacó “Vaca Asturiana con pan de pita y cremoso de compango asturiano”, una propuesta realizada con IGP Ternera Asturiana que combinó producto de origen con una interpretación contemporánea.
Además, nos han permitido conectar con visitantes y profesionales interesados en descubrir el valor gastronómico de nuestros productos.
Calidad, origen y confianza
Nuestra presencia en Salón Gourmets 2026 también ha sido una oportunidad para seguir explicando qué significa la Marca de Garantía.
Nuestro sello certifica el cumplimiento de requisitos concretos relacionados con la elaboración, la calidad y el origen. En un momento en el que cada vez se valora más saber qué se compra y de dónde viene, ofrecer esa garantía es fundamental.
Apoyo a nuestras empresas productoras
Detrás de cada producto con Marca de Garantía hay empresas comprometidas con mantener viva una tradición gastronómica profundamente ligada a Asturias.
Su experiencia, su esfuerzo diario y su apuesta constante por la excelencia son la base del prestigio alcanzado por la morcilla, el chorizo y el compango asturianos.
Participar en ferias como Salón Gourmets nos permite dar visibilidad a ese trabajo y seguir abriendo oportunidades para todo el sector.
Gracias por acompañarnos
Queremos agradecer a todas las personas que os acercasteis a nuestro stand, compartisteis esos días con nosotros y mostrasteis interés por nuestros productos.
Seguimos trabajando para llevar el sabor auténtico de Asturias cada vez más lejos.
¡Nos vemos en la próxima edición!
