ASINCAR SE HA CONVERTIDO EN EL ÚNICO LABORATORIO PRIVADO DE ESPAÑA ACREDITADO PARA EL CONTROL DE REQUISITOS DE CALIDAD DE UNA MARCA COLECTIVA DEL SECTOR CÁRNICO TRAS LA AMPLIACIÓN DE LA ACREDITACIÓN DEL LABORATORIO EN EL ÁREA DE MICROBIOLOGÍA Y FÍSICO-QUÍMICO POR ENAC CONFORME A LA NORMA ISO 17025:2005
El alcance incluye nuevos métodos de análisis de laboratorio en el Área de Microbiología, lo cual permitirá a nuestros tecnólogos dar resultados fiables con tiempos de respuesta muy cortos para microorganismos indicadores tanto en alimentos como en muestras de canales empleando métodos rápidos que nos permiten ofrecer un servicio de calidad a nuestros clientes.
El laboratorio de ASINCAR es la única entidad acreditada en Asturias para la determinación de estos microorganismos en muestras de canales.
En cuanto a los ensayos del área de físico-químico, Asincar se ha acreditado varios parámetros como pH y Actividad de agua así como parámetros nutricionales que las empresas venían demandando, como por ejemplo, hidratos de carbono y valor energético y ha ampliado el alcance con la acreditación por Espectroscopía de Infrarrojo cercano (NIR) para la determinación de parámetros nutricionales en Chorizo Asturiano.
Estas nuevas acreditaciones ENAC se suman a la que ya tenía en físico-químico, y microbiología, con lo que nuestro Centro Tecnológico Agroalimentario se convierte en el único laboratorio privado de España acreditado para el control de requisitos de calidad de una Marca Colectiva del sector Cárnico.
