Chorizo, morcilla y compango forman parte de la identidad gastronómica de Asturias. Sin embargo, en el mercado es fácil equivocarse al comprarlos si no se tienen en cuenta algunos detalles clave.
Estos son los errores más comunes al comprar productos asturianos y cómo evitarlos para elegir con criterio y confianza.
Creer que “asturiano” siempre significa origen garantizado
Uno de los errores más habituales es pensar que el uso del término “asturiano” asegura automáticamente el origen del producto.
La realidad es que:
- El nombre puede utilizarse de forma genérica.
- No siempre implica elaboración en Asturias.
- No garantiza controles ni requisitos específicos.
Un producto puede llamarse “asturiano” sin estar sujeto a un sistema de certificación.
No comprobar la existencia de un sello oficial
Este es el error más común…y también el más fácil de evitar.
Cuando no hay un sello de garantía asturiano, el consumidor no tiene la certeza de:
- Dónde se ha elaborado el producto.
- Bajo qué condiciones.
- Si cumple criterios definidos de calidad y origen.
El sello es el único elemento visual que confirma que el producto está certificado y controlado.
Confundir tradición con certificación
La tradición es importante, pero no es lo mismo que una certificación.
Muchas marcas utilizan:
- Relatos sobre recetas de siempre.
- Referencias a lo “artesano” o “casero”
- Elementos visuales que evocan a Asturias.
Todo eso puede formar parte del mensaje, pero no sustituye un sistema de control real. La certificación implica normas claras, verificaciones periódicas y una entidad garante.
Cómo evitar estos errores: la importancia de la Marca de Garantía
La forma más sencilla de no equivocarse es fijarse en la Marca de Garantía.
Este sistema:
- Define qué puede considerarse producto asturiano certificado.
- Establece criterios objetivos.
- Protege al consumidor frente a fraudes.
- Aporta transparencia y trazabilidad.
La certificación está respaldada por ASINCAR, entidad que garantiza que los productos certificados cumplen lo que prometen.
Qué garantiza la Marca de Garantía:
- Origen verificado.
- Proceso de elaboración siguiendo métodos tradicionales.
- Control real.
- Uso correcto del nombre “asturiano”.
- Confianza frente a imitaciones.
