Un plato sencillo, fácil de elaborar, rico y que en mesa queda muy bien presentado.
INGREDIENTES para los creps ( 6 unidades )
- 400 ml. de leche
- 4 huevos grandes
- 200 grs. de harina
- Una pizca de sal
- Ajo molido
INGREDIENTES para el relleno
- 3 chorizos asturianos
- 300 grs. aproximadamente de repollo
- Aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
PREPARACIÓN
Empezamos haciendo los creps, introducimos todos los ingredientes en un recipiente apto para la batidora, batimos y dejamos reposar media hora.
Una vez ha reposado Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dejamos que se caliente, entonces con ayuda de un cazo ponemos en la sartén un poco de la pasta preparada se hace a fuego vivo y se le da la vuelta para hacerlo por el otro lado, sacar para un plato y reservar. Hacemos lo mismo varias veces hasta agotar el preparado.
Ahora vamos a preparar el relleno. Troceamos y lavamos el repollo y lo ponemos a cocer cubierto de abundante agua, que le añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cocemos unos quince minutos, sacamos, escurrimos y reservamos.Ahora quitamos la piel de los chorizos, los hacemos finas rodajas y en una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra, bien caliente, hacemos los chorizos vuelta y vuelta. Todo ello es lo que vamos a utilizar para rellenar los creps.
Vamos rellenando cada crep con repollo y rodajas de chorizo.
Ahora solo nos queda, servir, sorprender y disfrutar.
Receta elaborada por: Las recetas de Noe
Recuerda que a la marca colectiva «Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados» están adscritas 24 empresas asturianas
