Un plato sencillo, fácil de elaborar, rico y que en mesa queda muy bien presentado.
Receta para cuatro comensales.
INGREDIENTES:
- Placas de pasta para lasaña precocidas. Yo he utilizado 12
- Dos chorizos con poca grasa y de calidad. Yo he utilizado chorizos asturianos de primera calidad de la marca colectiva «Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados»
- Dos dientes de ajo
- 400 grs. de acelgas
- Tres cucharadas de tomate frito
- 75 grs de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra y sal
PARA LA BECHAMEL:
- Medio litro de leche ( sirve entera, semi- o desnatada )
- 50 grs de mantequilla o margarina
- 50 grs de harina
PREPARACIÓN:
Empezamos preparando las placas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del envase.
Ahora vamos con el relleno de la lasaña:
En una sartén con dos cucharadas, soperas, de aceite de oliva virgen extra vamos haciendo a fuego medio los dientes de ajo en laminas, cuando vemos que casi esta, añadimos las acelgas que habremos dado un hervor y escurrido muy bien.Dejamos hacerse todo junto un par de minutos y añadimos los chorizos sin piel y en rodajas finas, un par de minutos más, apartamos del fuego y reservamos.
Ahora hacemos la bechamel:
En un cazo a fuego lento ponemos a derretir la mantequilla o margarina, una vez este lista, añadimos la harina y removemos hasta que la mezcla no se pegue a las paredes del cazo. Ahora vamos añadiendo la leche ( templada ) poco a poco y dejamos cocerse, removiendo cada poco, como quince minutos y ponemos sal en gusto. En caso de que nos saliera grumos, una vez apartada del fuego le pasamos la batidora y reservamos.
Ahora preparamos la lasaña:
Untamos la fuente que vamos a utilizar con mantequilla o margarina y vamos poniendo placas de lasaña, cubriendo bien toda la fuente. Añadimos bechamel que cubra todas las placas y el preparado de acelgas y chorizo y otra vez placas de lasaña, bechamel y preparado de acelgas y chorizo.
Ahora tapamos con las placas de lasaña, las ponemos tomate frito, bechamel y queso rallado cubriendo todo, en este orden.
Ahora ponemos el horno con calor arriba y abajo a 195º. Introducimos la lasaña y dejamos hacerse 20 minutos y otros 5 de grill y a Disfrutar.
Receta elaborada por: Las recetas de Noe
Recuerda que a la marca colectiva «Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados» están adscritas 24 empresas asturianas
