¿Os imagináis un pan tierno, esponjoso que al partir a la mitad se deje ver un chorizo de calidad y panceta? Pues vamos a ello.
INGREDIENTES masa ( para 6/8 unidades )
- 500 grs. de harina de fuerza
- 20 grs. de levadura fresca
- Una cucharada ( de las de café ) de sal
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml. de leche templada
- Un huevo ( para pintar )
INGREDIENTES relleno
- 3 Chorizos asturianos.
- 150 grs de panceta
PREPARACIÓN:
En una fuente grande ponemos la harina con la sal y el chorro de aceite de oliva virgen extra.
En otra fuente, mas pequeña ponemos la leche y la levadura ( que deshacemos con las manos ) y removemos bien con una cuchara todo. Añadimos esto último a la fuente que tenemos la harina con la sal, removemos y pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos formando una bola hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Pasamos para un plato y tapamos con un paño, dejamos reposar como 40 minutos.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en varias porciones, a cada una de ellas le ponemos varias rodajas de chorizo libre de piel y tres trocitos de panceta. Cerramos la masa y damos forma de bollo.
Ponemos en una bandeja de horno, que tendremos con papel vegetal, pintamos cada bollo con huevo batido.
Hornear a 180º con calor arriba y abajo ( a media altura ) 25 minutos aproximados, sacar y disfrutar.
Receta elaborada por: Las recetas de Noe
Recuerda que a la marca colectiva «Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados» están adscritas 24 empresas asturianas
